Receita de bife na manteiga em 20 minutos: como fazer um prato sofisticado em minutos
Bife na manteiga é um prato simples e saboroso que pode ser preparado em questão de minutos. É uma receita clássica que agrada a muitos paladares, e que pode ser adaptada com diferentes tipos de carne e ingredientes adicionais para criar uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes:
4 bifes de sua preferência (filé mignon, contrafilé, alcatra)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
1 folha de alecrim (opcional)
Modo de preparo:
1- Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino. Para que os temperos penetrem na carne, é importante que os bifes estejam em temperatura ambiente antes de ir para a frigideira. Deixe os bifes descansarem por cerca de 10 minutos antes de começar a prepará-los.
2- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione a manteiga. Deixe a manteiga derreter completamente e começar a borbulhar.
3- Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por cerca de 1 minuto, até ficarem dourados e perfumados. O alho adiciona sabor e aroma à manteiga, o que irá realçar o sabor dos bifes.
4- Adicione os bifes à frigideira e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do bife e do ponto de cozimento desejado. Para um bife mal passado, cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado; para um bife ao ponto, cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado; e para um bife bem passado, cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado.
5- Quando os bifes estiverem prontos, retire-os da frigideira e coloque-os em um prato. Cubra com a manteiga e o alho restantes na frigideira e sirva quente.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar outros tipos de carne nesta receita?
Certamente! Embora a receita mencione contrafilé e filé mignon como opções populares, você pode usar outros cortes de carne, como entrecôte ou fraldinha, seguindo o mesmo processo de preparo.
Quais são as melhores ervas para usar no bife na manteiga?
Ervas como salsinha, tomilho e alecrim são excelentes opções para realçar o sabor do bife na manteiga. A salsinha é um clássico que adiciona frescor e leveza ao prato. O tomilho é conhecido por seu aroma terroso e combina perfeitamente com carnes grelhadas, enquanto o alecrim adiciona um toque de sabor mais pronunciado. Você pode experimentar diferentes combinações de ervas de acordo com suas preferências pessoais.
Posso substituir a manteiga por outra gordura?
A manteiga desempenha um papel fundamental no sabor e na textura do bife na manteiga. No entanto, se você tiver restrições alimentares ou preferir evitar a manteiga, é possível substituí-la por óleo vegetal ou azeite de oliva. Lembre-se de que a manteiga confere um sabor mais rico ao prato, então a substituição pode alterar ligeiramente o resultado final.
Qual é o ponto ideal para um bife na manteiga?
O ponto ideal do bife na manteiga varia de acordo com as preferências individuais. Para um bife mal passado, cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado. Se preferir o ponto ao ponto, aumente o tempo de cozimento em cerca de 1-2 minutos de cada lado. Já para um bife bem passado, deixe cozinhar por mais tempo, cerca de 5-6 minutos de cada lado. Lembre-se de que o tempo de cozimento também depende da espessura do bife. Recomenda-se o uso de um termômetro de carne para obter a precisão desejada.
Dicas
- Certifique-se de que os bifes estejam em temperatura ambiente antes de cozinhar, para garantir um cozimento uniforme.
- Utilize uma frigideira grande o suficiente para acomodar os bifes sem amontoá-los. Isso ajuda a obter uma bela crosta no bife.
- Evite virar o bife com muita frequência durante o cozimento. Vire apenas uma vez para permitir que ele desenvolva uma crosta dourada.
- Ao adicionar alho e ervas à frigideira, tome cuidado para não queimá-los. O alho queimado pode adquirir um sabor amargo e afetar o resultado final.
- Permita que os bifes descansem por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos e resulta em uma carne mais suculenta.
Uma boa sugestão e servi-lo acompanhado de Batatas Souté e legumes de sua preferência.
Bife na manteiga em 20 minutos é uma receita clássica e fácil de fazer, que pode ser preparada em minutos. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição deliciosa e elegante para impressionar seus convidados ou desfrutar com sua família. Experimente diferentes tipos de carne e ingredientes adicionais para criar uma versão única e personalizada deste prato clássico. Bom apetite!
Agora você tem todas as informações necessárias para preparar um delicioso bife na manteiga. Desfrute dessa receita clássica e surpreenda-se com o sabor irresistível que a manteiga confere à carne. Bon appétit!
