Aprenda fazer a deliciosa Costelinha de Porco ao Molho Barbecue, rápido e fácil:
Se você é um amante da carne suína, não pode perder essa receita incrível de costelinha suína ao molho barbecue. A combinação perfeita do sabor defumado do molho barbecue com a maciez e suculência da carne de porco vai te deixar com água na boca. A Receita Costelinha Suína ao Molho Barbecue é uma opção deliciosa para um churrasco de fim de semana, um almoço em família ou qualquer outra ocasião especial.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de Porco
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 4 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de Chimichurri
- 1 xícara de molho barbecue
- papel alumínio
Modo de Preparo:
Passo 1- Pré-aqueça o forno a 210°.
Passo 2- Comece preparando as costelinhas. Retire o excesso de gordura e a membrana prateada que reveste a parte inferior das costelinhas. Isso ajuda a torná-las mais macias e permite que os temperos penetrem melhor.
Passo 3- Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta calabresa, o alho, a cebola, a páprica defumada, o açúcar mascavo e o Chimichurri. Esfregue essa mistura por toda a superfície das costelinhas, certificando-se de cobri-las por completo.
Passo 4- Pincele as costelinhas de porco com um pouco do molho barbecue.
Passo 5- Enrelo as costelinhas ja temperadas no papel alumínio. Adicione as costelinhas para uma assadeira ou refratário grande.
Passo 6- Leve as costelinhas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1h e 20min. O tempo pode variar um pouco dependendo do tamanho e da espessura das costelinhas, mas elas devem estar macias e suculentas ao final do cozimento.
Passo 7- Retire o papel alumínio e adicione o restante do molho barbecue por toda a carne. Aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 25 minutos, ou até que as costelinhas fiquem douradas e o molho barbecue esteja levemente caramelizado.
Passo 8- Retire as costelinhas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam e as costelinhas fiquem ainda mais saborosas.
Para servir, corte as costelinhas de porco em porções individuais e coloque em uma travessa. Regue com um pouco do molho barbecue que se formou na assadeira.
Você pode acompanhar as costelinhas suínas ao molho barbecue com uma variedade de acompanhamentos, como batatas assadas, salada coleslaw (salada de repolho), pão de alho ou milho grelhado.
Aproveite a sua deliciosa costelinha suína ao molho barbecue!
Dicas para Deixar sua Costelinha Suína ao Molho Barbecue ainda mais Saborosa
- Escolha uma costelinha suína com bastante carne e pouca gordura, para que fique mais macia e suculenta após o cozimento.
- Deixe a costelinha suína marinando na mistura de temperos por algumas horas antes de assar, para que os sabores sejam absorvidos pela carne.
- Se preferir, você pode assar a costelinha suína em uma churrasqueira ao invés do forno, para dar um sabor ainda mais defumado.
- Não economize no molho barbecue! Pincele generosamente a costelinha suína com o molho durante o cozimento para que fique ainda mais saborosa.
- Para um molho barbecue mais picante, adicione pimenta malagueta ou pimenta calabresa na receita.
- Sirva a costelinha suína com limão e um pouco de salsinha picada por cima, para dar um toque de frescor e contraste ao prato.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita com outros tipos de carne?
R: Sim, você pode substituir a costelinha suína por outros cortes de carne de porco, como lombo, pernil ou barriga. A receita também fica deliciosa com frango ou carne bovina.
Posso congelar a costelinha suína já temperada?
R: Sim, você pode preparar a costelinha suína com antecedência e congelar antes de assar. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de assar.
Como fazer um molho barbecue caseiro?
R: Para fazer um molho barbecue caseiro, você vai precisar de ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, molho inglês, mostarda, fumaça líquida, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
Qual o acompanhamento ideal para a costelinha suína ao molho barbecue?
R: A costelinha suína ao molho barbecue fica deliciosa acompanhada de arroz, salada, pão de alho, batatas assadas ou até mesmo uma polenta cremosa.
Posso fazer essa receita na panela de pressão?
R: Sim, Porem não recomendamos fazer essa receita na panela de pressão, pois a costelinha suína precisa de um cozimento lento e suave para ficar macia e suculenta.
A Receita Costelinha Suína ao Molho Barbecue é uma ótima opção para quem quer surpreender na cozinha e oferecer um prato delicioso para a família e os amigos.
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