Receitas Low Carb
A dieta low carb é uma das mais populares e eficazes para a perda de peso e a melhoria da saúde. É um plano alimentar que se concentra em alimentos ricos em proteínas, gorduras saudáveis e fibras, e limita a ingestão de carboidratos.
Em uma dieta low carb, a maioria das calorias deve vir de proteínas e gorduras, enquanto os carboidratos são limitados a uma quantidade específica por dia. Isso faz com que o corpo use gordura como sua principal fonte de energia, em vez de carboidratos.
Os benefícios da dieta low carb incluem perda de peso, melhoria da saúde cardiovascular, aumento da sensibilidade à insulina, controle do açúcar no sangue e redução dos níveis de triglicerídeos.
Os alimentos permitidos na dieta low carb incluem carnes, peixes, ovos, verduras, frutas com baixo teor de açúcar, nozes e sementes, além de gorduras saudáveis, como azeite de oliva e óleo de coco.
Por outro lado, os alimentos que devem ser evitados ou limitados na dieta low carb incluem pão, massas, arroz, batatas, açúcar, refrigerantes, sucos e alimentos processados.
É importante ressaltar que a dieta low carb não é recomendada para todos, especialmente para aqueles com certas condições médicas, como diabetes tipo 1, doenças renais ou hepáticas, ou problemas cardíacos. Antes de iniciar uma dieta low carb, é recomendável consultar um profissional de saúde para avaliar se ela é adequada para suas necessidades individuais.
1°- Omelete de espinafre e cogumelos
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1- Bata os ovos em uma tigela e adicione sal e pimenta a gosto.
2- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3- Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que estejam macios.
4- Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos até murchar.
5- Despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a parte inferior esteja firme.
6- Vire a omelete com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até que esteja completamente cozido.
7- Sirva quente.
2°- Salada de frango com abacate
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/4 xícara de coentro picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o abacate, a cebola roxa, o tomate cereja e o coentro.
2- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
3- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4- Sirva frio.
3°- Salmão grelhado com legumes assados
Ingredientes:
- 2 filés de salmão
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2- Em uma assadeira grande, misture a abobrinha, o pimentão vermelho e a cebola.
3- Regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
4- Asse os legumes no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam macios.
5- Enquanto isso, aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
6- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
7- Coloque o salmão na grelha e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido.
8- Sirva o salmão com os legumes assados quentes.
4°- Espaguete de abobrinha com almôndegas de frango
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 500g de carne de frango moída
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Molho de tomate sem açúcar adicionado
Modo de preparo:
1- Corte as abobrinhas em espaguete usando um ralador ou fatiando com uma faca.
2- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o queijo parmesão ralado, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta preta.
3- Adicione a carne de frango moída e os ovos à mistura e misture bem.
4- Forme a mistura em almôndegas do tamanho que desejar.
5- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
6- Adicione as almôndegas à frigideira e cozinhe por cerca de 8-10 minutos, ou até que estejam cozidas por completo.
7- Adicione o molho de tomate sem açúcar adicionado à frigideira com as almôndegas e cozinhe por mais 5-10 minutos.
8- Enquanto isso, cozinhe o espaguete de abobrinha em uma panela com água fervente por cerca de 2-3 minutos, ou até que esteja macio.
9- Sirva as almôndegas com o molho de tomate por cima do espaguete de abobrinha quente.
5°- Bolinhos de carne com couve-flor assada
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1 ovo
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de amêndoa, o ovo, a cebola roxa picada, a salsa, o sal e a pimenta preta. Misture bem todos os ingredientes.
3- Com as mãos, forme a mistura em bolinhos do tamanho que desejar e coloque em uma assadeira untada.
4- Em uma tigela, misture a couve-flor com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta preta a gosto.
5- Disponha os floretes de couve-flor ao redor dos bolinhos de carne na assadeira.
6- Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e a couve-flor esteja macia e dourada.
7- Sirva quente.
Essas cinco receitas Low Carb são deliciosas e fáceis de fazer em casa, além de serem baixas em carboidratos e ricas em nutrientes. Adicionar mais alimentos com baixo teor de carboidratos à sua dieta pode ajudar a melhorar sua saúde e gerenciar o peso. Além disso, uma dieta rica em proteínas e fibras pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo, ajudando a reduzir a quantidade de alimentos consumidos ao longo do dia. Experimente essas receitas e desfrute de refeições saudáveis e deliciosas!
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